Food story. 우영희 주방마님의, 파래온면



재료의 비밀 BEST
파래의 비타민 C는 사과의 4배라고 합니다.
또한 파래는 100g당  8kcal 정도로 칼로리가 거의 없고,
해조류에 많이 들어 있는 알긴산 성분이 장벽을 자극해서
장운동과 배변을 쉽게 해주기 때문에 비만에는
더할 나위 없이 좋은 식품이라고 할 수 있겠죠?
그 외에, 콜레스테롤을 낮춰줘서 성인병 예방에도 좋고요,
또, 칼슘도 풍부해서 골다공증 등 뼈 건강에도 아주 좋은 식품입니다.

재료
파래 400g~500g , 굴 150g
칼국수 400g
참치 액젓 1~2큰술, 참기름 1큰술, 생수 7컵~8컵

레시피
1. 파래와 굴을 손질해 놓고
   칼국수 면은 삶아서 찬물에 헹궈둔다.
2. 팬에 기름을 두르고 굴을 볶다가 물을 부어 끓이고
   액젓으로 간을 한다.
3. 여기에 파래를 넣은 후 한 소끔 끓여 불을 끈 후
   칼국수 면 위에 올려낸다.
 

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