Food story. 우영희 주방마님의, 붕어시래기된장찜


재료의 비밀 BEST

하체 비만의 원인 중 하나가 바로 부종인데요,
부종은 신장기능이 악화되어서 나타나는
증상입니다. 
붕어는 몸 속의 노폐물을 배출하는데 도움을 주고
신장 기능을 활발하게 해서 부종에 탁월한 효과가 있는
식품입니다.
그리고 붕어는, 허약 체질을 강화시키는 보약이면서도
대부분 불포화 지방산으로 되어 있기 때문에
고혈압이나 동맥경화 등 혈관 질환이 있는 분들에게 좋고요,
칼슘과 철분의 함량이 많아서, 어린이나 빈혈 환자에게도
아주 좋습니다. 

재료
붕어2~3마리
시래기 300g, 된장 3~4큰술, 다진 마늘 1과1/2큰술
들기름 6큰술, 국멸치 20마리, 홍고추 1개
쪽파 5줄기, 새우가루 1큰술

레시피
1. 시래기와 홍고추, 쪽파를 썬다.
2. 붕어를 손질한다.
3. 멸치 육수를 끓인다.
4. 시래기를 된장으로 양념한다.
5. 붕어를 냄비에 넣고 육수를 부어 익힌다.
6. 들기름과 홍고추, 쪽파를 넣는다.

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